Kostråd | Lea Bjerre;Marianne Boll Kristensen;Søren Christensen;Anette Due;Agnete Hoffmeyer;Annette Kragh;Rikke Ellekilde Kofoed Larsen;Lise Søgaard Lund;Margrete Meldgaard;Lenette Nielsen;Mulle Signe Nielsen;Katherine O\'Doherty Jensen;Ulla Pedersen;Peter Plant;Anette Schulz;Torsten Sonne;Marianne Søgaard Andersen;Annemarie Varming;Sofie Wendelboe | Språk: Danska

Vad krävs för att möta de många utmaningar som uppstår i en kosthanteringsprocess? Vilka teorier, metoder och perspektiv kan kostchefen använda sig av? Och varför är det relevant att få en inblick i kosthanteringens komplexitet?

Kostrådgivning - teorier, metoder och perspektiv tar upp frågor som dessa och belyser kostrådgivningens komplexitet i tre olika delar.

Del ett behandlar överväganden som kostrådgivaren ofta kommer att finna det lämpligt att göra innan själva kostrådgivningen börjar; del två innehåller olika rådgivningsteorier och intervjumetoder med tillhörande praktiska intervjutekniker och modeller som kan användas vid själva kostrådgivningen; och del tre innehåller ett antal perspektiv för att inspirera arbetet med grupper av människor med särskilda utmaningar.

Denna lärobok bör betraktas som en arbetsbok och dess kapitel kan användas som utgångspunkt för övningar och experiment i en simulerad eller verklig vägledningspraktik. Den är ett bidrag för att inspirera studenter inom kost- och hälsoutbildning samt andra yrkesverksamma att reflektera över och utveckla sin egen kostrådgivningspraktik.