Kollagen | Jerk W. Langer;Karen Lyager Linnet | Språk: Danska

Helt naturliga, underbara livsmedel med hög halt av proteinet kollagen kan fördröja en mängd av de gener som visar sig med åldern. Nu kommer den första stora guiden om hur du ska äta för att föryngra din kropp inifrån och ut.



Många människor lurar sig själva på naturens eget superprotein, kollagen, mitt i livet, och det är synd. Livsmedel med kollagen kan hålla leder och ben smidiga och starka, bibehålla hudens fasthet och fyllighet och gynna matsmältning och vikt. Men många av oss säger nej till de delar av livsmedlen som är mest fyllda med kollagen



Under de senaste åren har kollagenpulver blivit en stor succé runt om i världen, och nu kommer den första stora guiden om hur du kan förse din kropp med denna viktiga byggsten i form av helt naturlig mat. Nämligen i en ny version av den antiinflammatoriska kosten, som kollagen passar perfekt in i eftersom det är naturligt antiinflammatoriskt. Kollagen finns i fisk, skaldjur, fjäderfä och i de "glömda" delarna av nötkreatur, lamm och grisar, som våra farföräldrar var världsmästare på att trolla fram läcker mat av. I en modern kollagenrik kost utnyttjas alla värdefulla delar av djuren och kombineras med massor av läckra grönsaker, baljväxter, frukt, nötter, bär och fullkorn




Läkaren Jerk W. Langer och hälsoredaktören Karen Lyager har samlat de bästa råden från kollagenforskare


spetsar över hela världen i en tydlig kostplan med många kökstips om hur läsaren enklast kan hantera kollagenrika ingredienser och få maximal nytta av deras hälsosamma innehåll - även i en hektisk vardag. Bokens 75 recept är skapade av kocken Kjeld Sørensen, som har arbetat med kollagen i hela sitt yrkesliv, bland annat på den berömda fiskrestaurangen Den Gyldne Fortun i Köpenhamn.